CERTIFICADO DE CALIDAD ISO 9002
PARA LA CARNICERIA OTERMIN
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La Carnicería Otermin de Andoain, recibió el pasado jueves 25 de Abril el Certificado de Calidad ISO 9002 que concede AENOR, en un acto que tuvo lugar en el Palacio Miramar de San Sebastián, y que contó con la presencia de la delegada de AENOR en el País vasco Luz Emparantza, que fue la encargada de otorgar esta Certificación a HANALDE, que se convierte así en la primera productora de carne de ternera en contar con este reconocimiento. |
En el caso de la Carnicería Otermin, integrada en la asociación HANALDE, la obtención de este Certificado supone además de un gran orgullo, la culminación de un duro trabajo, en su apuesta por comercializar solamente carne 100% producida por ellos, y criada con piensos sin harinas, ni grasas animales o de pescado, a fin de que en última instancia el consumidor tenga la garantía de que consume un producto de calidad.
Mencionar que la concesión de la citada certificación a HANALDE por parte de AENOR, obedece a un riguroso control en todo el proceso de producción y comercialización de la carne, que los integrantes de esta Asociación, entre los que se encuentra el Andoindarra Gabriel Otermin, aplican desde hace años. Prueba de ello, es que se trata de una entidad pionera en la utilización de piensos sin harinas ni grasas animales, en la apuesta por la calidad en un momento en el que la crisis de la vacas locas, ha creado la desconfianza entre los consumidores.
De este modo, la Asociación Guipuzcoana se convierte en la primera asociación de artesanos carniceros en obtener un certificado de estas dimensiones, apostando en todo momento por un producto propio en su afán de mejorar día a día.
Señalar que la Asociación está integrada por 11 profesionales de la carne, a cuya cabeza se encuentra IÑAKI DORRONSORO, nació de un grupo de carniceros son ánimo de lucro, y con el único objetivo de ofrecer a los consumidores una carne de vacuno natural, que ellos mismos califican como una: "Gran Reserva".
Ahora vemos recompensado todo el esfuerzo fruto de la inversión de muchas horas a lo largo del año, en la realización de cursos de formación continuada orientados a mejorar sus servicios de atención al cliente.